Linsgryta med kokosmjölk sötpotatis

indisk linsgryta kokosmjölk 1 indisk linsgryta (zeinas) 2 indisk gryta kokosmjölk 3 soppa sötpotatis, linser kokosmjölk 4 Indisk gryta med röda linser, kokos, sötpotatis och spenat. Recept på indisk linsgryta med kokos. En mustig och smakrik gryta med varm toner av indiska kryddor. Grytan kan ätas som den är men blir extra matig om den serveras med basmatiris och naanbröd. 5 Rör i kokosmjölk, vatten, smulad buljongtärning, linser och sambal oelek. Vänd ner burken med körsbärstomaterna. Låt koka ca 15 minuter eller tills linserna och sötpotatisen är mjuka. Smaka av grytan med salt och peppar. Späd eventuellt med mer vatten. Servera grytan med lime i klyftor och toppa med koriander. 6 En underbar linsgryta på röda linser med indiska kryddor, rostad pumpa och jordnötssmör. Pumpan går bra att byta ut mot sötpotatis. 7 Fräs sedan löken i en gryta och addera sedan sötpotatis och resten av grönsakerna (skippa broccolin om du vill göra som oss och smörsteka den i kryddor). Häll sedan i linserna, kokosmjölken, en skvätt vatten och kryddorna. Låt puttra och rör om emellanåt i ca 15 minuter tills sötpotatisarna och linserna är mjuka/kokta. 8 Koka riset enligt anvisning på förpackningen. 9 Fräs lök och vitlök i olja i en gryta. 10 Lättlagad krämig och vegansk gryta med belugalinser, sötpotatis och kokosmjölk med smak av ingefära, chili och färsk basilika. Kockens tips Om linserna läggs ner i grytan precis före servering så tar kokosmjölken inte färg av dem. Annars blir grytan aningen grå. 11 Linsgryta med kokosmjölk. Krämig och matig linsgryta värmer skönt en kall höstkväll. Grytan är smaksatt med vitlök, curry och sambal oelek och gjord med kokosmjölk för extra krämighet. Servera med ris, halverade körsbärstomater och toppa med färsk koriander. 12